Natrio metabisulfitas yra plačiai naudojamas maisto pramonėje priedas. Jis naudojamas įvairiuose maisto produktuose, tokiuose kaip mėsos produktai, vandens produktai, gėrimai, salyklo gėrimai, sojos padažas ir kt., kaip antioksidantas, konservantas ir baliklis. Be to, natrio metabisulfitas taip pat gali būti naudojamas gaminant desertus, tokius kaip saldainiai, konservai, uogienės ir konservai, siekiant pagerinti jų galiojimo laiką ir skonį. Natrio metabisulfitas taip pat vaidina svarbų vaidmenį kuro pramonės katalizatorių, popieriaus gamybos pramonės baliklių, farmacinių priedų ir cheminių priedų, naudojamų dažų ir tekstilės procesuose, srityse.
Pagrindinė natrio metabisulfito, kaip maisto priedo, funkcija yra antioksidacinis ir konservantinis poveikis. Maisto perdirbimo metu natrio metabisulfitas gali veiksmingai slopinti riebalų oksidacijos reakciją, sulėtinti maisto gedimo greitį ir taip prailginti maisto galiojimo laiką. Tuo tarpu natrio metabisulfitas taip pat gali slopinti bakterijų ir pelėsių augimą maiste, neleidžiant maistui užteršti mikroorganizmų. Šis antioksidacinis ir antibakterinis poveikis pasiekiamas skaidant natrio metabisulfitui, kad susidarytų sieros dioksidas ir sulfito jonai.
Yra du natrio metabisulfito gamybos būdai: sausas metodas ir šlapias:
(1) Sausas metodas. Sumaišykite sodos pelenus ir vandenį tam tikru moliniu santykiu tolygiai, o kai Na2CO3. nH2O susidaro bloko pavidalu, įdėkite jį į reaktorių. Išlaikykite tam tikrą tarpą tarp blokų ir įpilkite SO2, kol reakcija baigsis. Išimkite bloką ir sutrinkite, kad gautumėte gatavą produktą.
(2) Drėgnas metodas. Į natrio bisulfito tirpalą įpilkite tam tikrą kiekį gryno šarmo, kad susidarytų natrio bisulfito suspensija, tada įpilkite SO2, kad susidarytų natrio pirosulfito kristalai, kurie centrifuguojami ir džiovinami, kad būtų gautas galutinis produktas.
Pagrindiniai naudojimo būdai
Naudojamas draudimo milteliams, sulfametoksazoliui, acetaminofenui, kaprolaktamui ir kt. Naudojamas chloroformui, fenilpropilsulfonui ir benzaldehidui valyti. Ingredientai, naudojami kaip fiksavimo medžiagos fotografijos pramonėje; Prieskonių pramonė naudojama vanilinui gaminti; Naudojamas kaip konservantas alaus pramonėje; Balintų medvilninių audinių guminiai koaguliantai ir dechlorinimo priemonės; Organiniai tarpiniai produktai; Naudojamas spausdinimui, dažymui ir odos gamybai; Naudojamas kaip reduktorius; Naudojamas nuotekoms valyti galvanizavimo pramonėje, naftos telkiniuose ir kaip mineralų apdorojimo agentai kasyklose; Naudojamas kaip konservantas, baliklis ir purenamoji medžiaga maisto perdirbime
Pagrindinė natrio metabisulfito funkcija yra oksidatorius.
Pramonėje jis daugiausia naudojamas spausdinimui ir dažymui, organinei sintezei, spaudai, odos gamybai, farmacijos pramonei ir kt. Maisto perdirbime jis daugiausia naudojamas kaip konservantas, baliklis ir purentuvas.
Natrio metabisulfitas dažniausiai naudojamas kaip konservantas alaus pramonėje ir tekstilės pramonėje kaip dechlorinimo priemonė po medvilninio audinio balinimo.
Atsargumo priemonės naudojant natrio metabisulfitą
Natrio metabisulfitas gali pakenkti žmogaus inkstų funkcijai, o sunkiais atvejais gali sukelti ūmų apsinuodijimą ir net mirtį. Jį naudodami žmonės turi imtis saugos priemonių.
Produktas stimuliuoja odą ir žmogaus kūno gleivines, todėl gali atsirasti tokių simptomų kaip konjunktyvitas ir bronchitas. Alergiški ar astma sergantys žmonės neturėtų liestis su šiuo produktu, nes tiesioginis sąlytis su oda gali nudeginti.
Produktas turi būti laikomas vėsioje, sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje, atokiau nuo liepsnos, ir laikomas sandariame inde. Jis turi būti laikomas atskirai nuo oksidantų, kad būtų išvengta sprogimų.
Naudojant, reikia dėvėti apsauginius akinius, specialius darbo drabužius ir gumines pirštines, kad būtų išvengta tiesioginio sąlyčio su gaminiu.